无处消解的烦恼和糟心事，得以在夜宵里暂时搁置。人们可以在夜宵中小憩片刻并且得到慰藉，这是城市中本真的幸福。而城市真正的灵魂在于夜晚。夜越深，就越能显示出它的“本色”。
烧烤撸串的习惯是在大学时养成的。几乎每一所大学附近，都有一条众多小吃美食聚集的“垃圾街”，每个人都有一家钟爱的烧烤店。一到这种时候，比如考试结束，班级活动，室友脱单，同学分手等等，就可以有借口去吃喝聚会，常去的便是那家烧烤店。
毕业之后，下班之后，一个人在家也常会忍不住嘴馋，去点点烧烤来慰藉自己辛苦工作的一天。
吃烧烤就必须荤素搭配，而炭火烧烤的这股烟火气，那就是电烤比不来的。升腾起来的热气，层层逼进腌制好的羊肉中。简简单单的孜然粉、辣椒粉等调料，藏不住的是肉质的鲜香。这样出来的肉入口嫩而不焦，带着微微嚼劲，恰到好处的沾染上炭火香气。玉米粒在炭火的助攻下染上一层迷人的金黄色，热乎乎地咬上一口，满嘴都是玉米的清甜，夹杂着奶香和炭香，让人停不下来。炭烤罗非鱼和鲳鳊鱼就是我想要的这种烤鱼的口感,烤的酥酥脆脆的。
烧烤作为夜宵王者，实乃“兵家必争之地”。毕竟，吸引人的烟火隐藏在熙熙攘攘的烧烤摊位里。周际老师傅这独特的烧烤手法，让它在杭州占据了一席之地，无与伦比的烧烤风味，也给无数的异乡人带来了些许安慰。
